B1 vitamini, B vitamin kompleksi içinde özgül faktörü tiamin hidroklorit olan, glikozun hücre içi metobolizmasında aktif rol oynayan bir vitamin türüdür.
Solunum metabolizması için hayati öneme sahip pirüvik asitin parçalanmasında koenzim olarak olarak görev yapar ve sadece suda çözünebilir.
Hollandalı bir doktor olan Ejikman ’ın tavuklarda görülen felç tipi rahatsızlıklar ve istenmeyen kasılmaları tedavi ederken kabuklu pirinç kullanmasını takip eden çok sayıda araştırma sonucunda bulunmuştur.
B1 vitamini merkezi sinir sistemi fonksiyonları ve nöronlar (sinir hücreleri) üzerinde de etkilidir.
B1 Vitamini Eksikliğinde Hangi Rahatsızlıklar Görülür?
B1 eksikliğinin sebep olduğu bilinen en yaygın sağlık sorunu Beriberi hastalığıdır.
Beriberi hastalığının net belirtileri ise,
- İştahsızlık
- Ödem
- Kaslarda kasılma ve gerilme
Beriberi hastalığı, akut ya da kronik şekillerde oluşabilmekte, kalpte ödem oluşturarak, kas liflerinin yapısını bozarak ve misroskobik sinir lezyonlarına yol açarak organizmanın hayatını tehdit etmektedir.
B1 merkezi sinir sistemi ile doğrudan ilişkili olması bakımından eksikliği ,insan psikolojisini de etkilemekte ve depresyona sebep olabildiği gibi,
- Kronik huzursuzluk
- Yorgunluk
- Gerginlik ve sinirlilik hali
- motive olmada güçlük
- Hafıza sorunları
Yaşanmasına neden olabilmektedir.
B1 eksikliği bunlara ilaveten,
- Kalp çarpıntısı
- Kaslarda kramp
problemlerine de yol açabilmektedir.
B1 eksikliği, Korsakov Psikozu olarak da bilinen Wernicke hastalığına sebep olabilmektedir. Bu hastalık tamamen psikiyatristtik bir rahatsızlıktır.
B1 Hangi Yiyeceklerde Doğal Olarak Bulunur?
Sakatatlardan,
- Karaciğer
- Böbrek
- Dalak
Hububatlardan,
- Çavdar
- Buğday
- Arpa
- Darı
- Yulaf
- Mısır
- Pirinç
Baklagillerden ve yemişlerden,
- Nohut
- Fasulye
- Yer fıstığı
Sebze, meyve, ve diğer yiyeceklerden
- Bamya
- Bezelye
- Ispanak
- Mantar
- Portakal
- Balık eti ve yağı
- Deniz ürünleri
- Yumurtanın sarısı
- Kepek ekmeği
Bol miktarda B1 vitamini içeren doğal kaynaklar arasında yer alır.
B1 Neye İyi Gelir? B1 ‘in Faydaları nelerdir?
B1 vitamini merkezi sinir sistemi organları olan beyin, omurilik, beyincik ve omurilik soğanı fonksiyonları için hayati önem taşımaktadır.
Ayrıca enerji metabolizmasında görev alır.
Titamin, sindirimi kolaylaştırıcı etkisi ile bilinmektedir ve vücudun enerjik, zihnin aktif ve uyanık kalmasında rol oynamaktadır.
Sinir sistemine yaptığı olumlu etkileri sebebiyle motivasyonu arttırmakta, kan dolaşımını düzene sokmakta, fiziksel ya da zihinsel yorgunluğu azaltmaktadır.
Ayrıca Vitamin B1 , damar sertliğine karşı koruyucu bir etkiye sahiptir özellikle tansiyon problemi yaşayanların B1 bakımından zengin sağlıklı besinleri diyetlerine eklemeleri önerilir.
Günlük B1 İhtiyacımız Ne Kadardır?
Erişkinlerin günlük B1 vitamini ihtiyacı 1000-1200 mikrogram arasındadır. (1 mikrogram , 1 gramın 1 milyonda biridir.)
Sağlıklı ve dengeli beslenen bir bireyin B1 vitamini eksikliği problemi yaşaması mümkün değildir çünkü yukarıda paylaştığımız bilgiler ışığında bu harika vitamin çok geniş aralıkta yer alan besinlerde doğal olarak bulunmaktadır.